Vinete Grătar cu Sos de Nuci și Ierburi
65% autentic · Georgiană (Modernă)
O interpretare modernă, unde vinetele sunt gătite la grătar pentru o aromă afumată, apoi servite cu un sos vibrant de nuci, usturoi, coriandru și mentă, adesea cu un strop de suc de lămâie.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Vinete3 bucăți medii
- Nuci150g
- Usturoi3 căței
- Coriandru proaspăto jumătate de legătură
- Mentă proaspătăcâteva frunze
- Suc de lămâie1 lingură
- Ulei de măsline3 linguri
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Apă2-3 linguri (pentru sos)
Pași
- 1
Tăiați vinetele în felii groase de aproximativ 1.5 cm. Ungeți-le cu ulei de măsline, presărați sare și piper.
- 2
Gătiți feliile de vinete pe grătarul încins (sau pe un grătar de fontă) timp de 4-5 minute pe fiecare parte, până devin moi și au urme frumoase de grătar.
- 3
Pentru sos, măcinați nucile și usturoiul. Adăugați coriandrul și menta tocate, sucul de lămâie, 2 linguri de ulei de măsline, sare și piper. Amestecați bine, adăugând 2-3 linguri de apă pentru a obține o consistență de sos.
- 4
Aranjați feliile de vinete pe un platou. Turnați sosul deasupra.
- 5
Opțional, decorați cu câteva frunze de mentă sau coriandru proaspăt.
- 6
Serviți imediat.
