Ciorbă de Ciuperci Pleurotus cu Smântână și Tarhon
75% autentic · Românească (Adaptată)
O variantă mai bogată și aromată a ciorbei de ciuperci, îmbogățită cu smântână pentru o textură cremoasă și tarhon pentru o notă distinctă.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Ciuperci Pleurotus500g
- Morcov1 bucată
- Păstârnac1 bucată mică
- Ceapă1 bucată medie
- Usturoi1 cățel
- Smântână lichidă (pentru gătit)150ml
- Tarhon proaspăto crenguță
- Ulei de floarea soarelui2 linguri
- Făină1 lingură
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
- Apă1.8 litri
Pași
- 1
Curăță și taie ciupercile pleurotus în bucăți.
- 2
Curăță și dă pe răzătoarea mare morcovul și păstârnacul. Toacă mărunt ceapa și usturoiul.
- 3
Încinge uleiul într-o oală, călește ceapa și usturoiul. Adaugă morcovul și păstârnacul și mai călește 5 minute.
- 4
Adaugă ciupercile și gătește-le până își lasă apa.
- 5
Presară făina peste legume și ciuperci, amestecă rapid și gătește 1 minut.
- 6
Toarnă treptat apa, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Adaugă sare și piper.
- 7
Fierbe ciorba la foc mic timp de 20 de minute.
- 8
Într-un bol separat, amestecă smântâna cu puțină ciorbă fierbinte, apoi toarnă amestecul în oală, amestecând continuu. Nu lăsa ciorba să fiarbă tare după adăugarea smântânii.
- 9
Adaugă frunzele de tarhon tocate. Servește ciorba caldă.
