Salată Niçoise cu Legume Grătar și Pesto
60% autentic · Franceză / Italiană
O interpretare modernă a salatei Niçoise, integrând legume proaspăt grătare și un strop de influență italiană prin sosul pesto.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Ton proaspăt (fript)300g
- Dovlecel1 buc
- Ardei gras (roșu sau galben)1 buc
- Cartofi noi300g
- Ouă fierte tari4 buc
- Roșii cherry150g
- Măsline Kalamata80g
- Sos pesto4 linguri
- Ulei de măsline extravirgin5 linguri
- Oțet balsamic2 linguri
- Usturoi1 cățel
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Apăpentru fierbere
Pași
- 1
Fierbe cartofii noi în coajă până devin moi. Lasă-i să se răcească, apoi curăță-i și taie-i felii.
- 2
Taie dovlecelul și ardeiul gras în felii groase. Unge-le cu puțin ulei de măsline, sare, piper și usturoiul zdrobit. Grilează-le pe grătar sau într-o tigaie grill până sunt fragede și au urme de grătar.
- 3
Prăjește tonul în stilul "medium-rare" și lasă-l să se răcească puțin, apoi taie-l felii.
- 4
Fierbe ouăle tari, lasă-le să se răcească, curăță-le și taie-le sferturi.
- 5
Pregătește dressingul: amestecă uleiul de măsline, oțetul balsamic, sare și piper.
- 6
Aranjează pe un platou legumele grătare, feliile de cartofi, roșiile cherry, măslinele, ouăle și feliile de ton.
- 7
Stropește salata cu dressing și adaugă linguri generoase de sos pesto deasupra.
- 8
Servește imediat.
