Salată de Castraveți în Stil Asiatic cu Arome de Sichuan
75% autentic · Chinezească (Sichuan)
O interpretare a salatei de castraveți cu o notă picantă și aromatică specifică bucătăriei din Sichuan, folosind ulei de ardei iute și piper de Sichuan.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Castraveți proaspeți500g
- Oțet negru chinezesc (Chinkiang)4 linguri
- Sos de soia2 linguri
- Ulei de ardei iute (chili oil)1-2 linguri (după gust)
- Zahăr1 linguriță
- Usturoi tocat fin2 căței
- Piper de Sichuan măcinat1/2 linguriță
- Saredupă gust
- Coriandru proaspăt sau ceapă verde tocată (pentru garnitură)2 linguri
Pași
- 1
Spălați castraveții și tăiați-i felii groase de aproximativ 0.5 cm. Puteți să-i zdrobiți ușor cu partea plată a lamei cuțitului pentru a absorbi mai bine dressingul.
- 2
Într-un bol, amestecați oțetul negru chinezesc, sosul de soia, uleiul de ardei iute, zahărul, usturoiul tocat și piperul de Sichuan măcinat.
- 3
Adăugați feliile de castravete în bolul cu dressing. Amestecați bine.
- 4
Condimentați cu sare dacă este necesar, având în vedere că sosul de soia este deja sărat.
- 5
Lăsați salata să stea la temperatura camerei sau la frigider pentru 10-15 minute înainte de servire.
- 6
Garnisiți cu coriandru proaspăt sau ceapă verde tocată înainte de servire.
