Muhammara cu Migdale și Scorțișoară
60% autentic · Mediteraneană (inventată)
O interpretare creativă a muhammarei, înlocuind nucile cu migdale și adăugând o notă subtilă de scorțișoară pentru o aromă complexă.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Ardei roșii copți (din borcan sau copți acasă)1 cană
- Migdale crude1/2 cană
- Pesmet3 linguri
- Ulei de măsline2 linguri
- Sirop de arțar (sau miere)1 linguriță
- Usturoi1 cățel
- Scorțișoară măcinată1/4 linguriță
- Chimen măcinat1/4 linguriță
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
Pași
- 1
Dacă folosești migdale crude, prăjește-le ușor într-o tigaie uscată până devin aurii. Lasă-le să se răcească.
- 2
Într-un robot de bucătărie, combină ardeii copți (scurși dacă sunt din borcan), migdalele prăjite, pesmetul, uleiul de măsline, siropul de arțar, usturoiul, scorțișoara și chimenul.
- 3
Procesează până obții o pastă fină. Ajustează consistența cu puțin ulei de măsline dacă este prea groasă.
- 4
Asezonează cu sare și piper negru după gust. Amestecă.
- 5
Servește garnisit cu migdale feliate prăjite și un praf de scorțișoară.
