Supă cremă de sfeclă roșie tradițională
Preparat tradițional · Românească
O supă cremă bogată și catifelată, cu gust intens de sfeclă roșie, perfect echilibrată de notele dulci și acrișoare.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Sfeclă roșie500g
- Ceapă1 bucată medie
- Morcov1 bucată mică
- Cartof1 bucată mică
- Usturoi2 căței
- Supă de legume sau apă1 litru
- Smântână lichidă (pentru gătit)100ml
- Oțet de mere1 lingură
- Ulei de măsline2 linguri
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Mărar proaspăt (pentru garnitură)câteva crenguțe
Pași
- 1
Curăță sfecla roșie, ceapa, morcovul, cartoful și usturoiul. Taie legumele cuburi.
- 2
Încinge uleiul de măsline într-o oală. Călește ceapa și usturoiul până devin translucide.
- 3
Adaugă sfecla roșie, morcovul și cartoful. Gătește amestecând timp de 5 minute.
- 4
Toarnă supa de legume sau apa. Adu la fierbere, apoi redu focul și fierbe la foc mic timp de 20-25 de minute, sau până când legumele sunt fragede.
- 5
Ia oala de pe foc. Folosește un blender vertical pentru a pasa supa până devine fină și cremoasă.
- 6
Adaugă smântâna lichidă și oțetul de mere. Amestecă bine. Condimentează cu sare și piper după gust.
- 7
Încălzește supa la foc mic, fără a o lăsa să fiarbă.
- 8
Servește supa fierbinte, garnistă cu mărar proaspăt tocat și, opțional, o lingură de smântână.
