Pâine cu maia și semințe
80% autentic · Românească / Internațională
O variantă bogată a pâinii cu maia, îmbogățită cu diverse semințe pentru textură și un plus de nutrienți.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Făină albă de grâu400g
- Făină integrală de grâu100g
- Apă360ml
- Maia activă100g
- Sare10g
- Semințe de floarea soarelui50g
- Semințe de dovleac30g
- Semințe de in20g
Pași
- 1
Amestecați maiaua activă cu apa și făina. Lăsați la odihnit 30 de minute.
- 2
Adăugați sarea și frământați 5 minute. Încorporați semințele.
- 3
Realizați 3-4 seturi de împăturiri la interval de 30 de minute, timp de 2 ore.
- 4
Formați aluatul și lăsați-l la dospit la temperatura camerei timp de 4-5 ore.
- 5
Introduceți aluatul la frigider pentru 12-18 ore.
- 6
Preîncălziți cuptorul la 250°C cu o oală de fontă înăuntru.
- 7
Scoateți aluatul din frigider, crestați-l și introduceți-l în oala încinsă.
- 8
Coaceți 20 de minute cu capac, apoi 20-25 de minute fără capac, la 220°C.
