Quiche clasic cu spanac și feta
Preparat tradițional · Franceză
O quiche tradițională, bogată și aromată, cu un aluat crocant și o umplutură cremoasă de spanac proaspăt și brânză feta sărată, coaptă la perfecție.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Făină250g
- Unt rece125g
- Apă rece3-4 linguri
- Spanac proaspăt300g
- Brânză feta150g
- Ouă3 mari
- Smântână lichidă (30% grăsime)200ml
- Ceapă1 mică
- Usturoi1 cățel
- Nucșoarăun praf
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
Pași
- 1
Pentru aluat: amestecați făina cu un praf de sare. Adăugați untul rece tăiat cubulețe și frecați cu degetele până obțineți o textură nisipoasă. Adăugați treptat apa rece, amestecând până se formează un aluat. Înfășurați în folie și dați la frigider 30 de minute.
- 2
Preîncălziți cuptorul la 190°C. Întindeți aluatul și tapetați o formă de tartă (aprox. 24 cm diametru). Înțepați aluatul cu furculița și coaceți-l în orb (cu greutăți de copt) timp de 15 minute. Scoateți greutățile și mai coaceți 5 minute.
- 3
Între timp, tocați ceapa și usturoiul. Căliți-le ușor într-o tigaie cu puțin ulei până devin translucide. Adăugați spanacul spălat și scurs, gătiți până se înmoaie și lichidul se evaporă. Sărați, piperați și adăugați nucșoara.
- 4
Într-un bol, bateți ouăle cu smântâna lichidă. Condimentați cu sare și piper. Adăugați amestecul de spanac și feta sfărâmată.
- 5
Turnați umplutura peste aluatul parțial copt. Reduceți temperatura cuptorului la 180°C și coaceți quiche-ul timp de 30-35 de minute, sau până când umplutura este fermă și aurie.
- 6
Lăsați quiche-ul să se răcească puțin înainte de a-l servi.
