Enchiladas Verdes cu Pui și Avocado
80% autentic · Mexicană (regional)
O variantă vibrantă și proaspătă, folosind un sos verde pe bază de tomatillos și ardei jalapeño, completată de cremozitatea avocado-ului.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Piept de pui500g
- Tortillas de porumb8 buc
- Tomatillos500g
- Ardei Jalapeño1-2 buc
- Ceapă1/2 buc
- Usturoi2 căței
- Coriandru proaspăto legătură
- Brânză (queso fresco/feta)100g
- Avocado1 buc
- Ulei vegetal2 linguri
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
Pași
- 1
Fierbe pieptul de pui, apoi mărunțește-l.
- 2
Fierbe tomatillos, jalapeño (fără semințe dacă preferi mai puțin iute), ceapa și usturoiul până se înmoaie. Scurge apa.
- 3
Pune legumele fierte în blender împreună cu coriandrul proaspăt și pasează până obții un sos fin. Condimentează cu sare și piper.
- 4
Încinge uleiul într-o cratiță, adaugă sosul verde și gătește-l 5 minute.
- 5
Încălzește ușor tortillas în sosul verde.
- 6
Umple tortillas cu pui mărunțit, rulează și așază-le într-o tavă unsă.
- 7
Toarnă restul de sos verde peste enchiladas.
- 8
Coace la 190°C timp de 10-12 minute.
- 9
Servește calde, presărate cu brânză sfărâmată și felii de avocado.
