Plăcintă Ciobănească Tradițională
Preparat tradițional · Românească
O plăcintă sățioasă și aromată, cu un aluat fraged și o umplutură bogată de carne tocată, legume și brânză, coaptă la perfecție.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Făină albă500g
- Ouă2 buc
- Unt rece200g
- Smântână100g
- Carne tocată (vită/porc)500g
- Ceapă2 buc
- Ardei gras1 buc
- Brânză feta150g
- Mărar proaspăt1 legătură
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
- Apă rece50ml
Pași
- 1
Pentru aluat: amestecați făina cu sarea, adăugați untul rece tăiat cubulețe și frecați până obțineți o textură nisipoasă. Încorporați ouăle și smântâna, apoi frământați scurt până se leagă. Adăugați apă rece dacă este necesar. Înveliți aluatul în folie și lăsați-l la rece 30 de minute.
- 2
Pentru umplutură: căliți ceapa tocată mărunt și ardeiul gras tăiat cubulețe. Adăugați carnea tocată și gătiți până se rumenește. Scurgeți excesul de grăsime. Condimentați cu sare și piper. Lăsați să se răcească ușor, apoi amestecați cu brânza feta sfărâmată și mărarul tocat.
- 3
Împărțiți aluatul în două părți (una puțin mai mare pentru bază). Întindeți partea mai mare într-o foaie și tapetați o tavă de copt unsă. Adăugați umplutura și nivelați.
- 4
Întindeți a doua foaie de aluat și acoperiți umplutura. Sigilați marginile. Puteți decora suprafața cu fâșii din aluat rămas.
- 5
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 35-40 de minute, sau până devine aurie și fragedă.
