Plăcintă ardelenească cu pui și ciuperci
80% autentic · Românească (Transilvania)
O variantă regională a plăcintei cu pui, îmbogățită cu aroma ciupercilor proaspete și un strop de smântână pentru o textură cremoasă. Un gust bogat, specific Ardealului.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Piept de pui400g
- Ciuperci proaspete250g
- Ceapă1 bucată medie
- Făină400g
- Unt200g
- Ouă1 bucată
- Smântână pentru gătit150ml
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
- Apă rece80ml
- Ulei de floarea soarelui2 linguri
- Mărar proaspăt (pentru garnitură)o legătură mică
Pași
- 1
Fierbe pieptul de pui în apă cu sare. După răcire, taie-l cubulețe.
- 2
Curăță și taie ceapa și ciupercile. Călește ceapa în ulei până devine translucidă, apoi adaugă ciupercile și gătește-le până își lasă apa și se rumenesc ușor.
- 3
Într-un bol, combină puiul tăiat, ciupercile și ceapa călită. Adaugă smântâna pentru gătit, sare și piper. Amestecă bine.
- 4
Prepară aluatul: amestecă făina cu untul rece tăiat cubulețe până obții o compoziție sfărâmicioasă. Adaugă oul, apa rece și frământă rapid. Lasă aluatul la frigider 30 de minute.
- 5
Întinde aluatul în două părți, una mai mare. Așează partea mai mare în tava de copt unsă, acoperind și pereții.
- 6
Pune umplutura de pui și ciuperci peste aluat.
- 7
Acoperă cu a doua bucată de aluat. Sigilează marginile și taie fante pe suprafață.
- 8
Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 40-45 de minute, până când plăcinta este frumos rumenită.
- 9
Servește caldă, garnistă cu mărar proaspăt.
