Tăiței Dan Dan cu Tofu Afumat și Legume
60% autentic · Chinezesc (Vegetarian/Fusion)
O variantă vegetariană și ușor adaptată a tăițeilor Dan Dan, folosind tofu afumat pentru o textură și aromă bogată, alături de legume crocante pentru un plus de prospețime și nutrienți.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Tăiței proaspeți (tip chinezesc)400g
- Tofu afumat, tăiat cuburi200g
- Ulei de chili3 linguri
- Pastă de susan (tahini)2 linguri
- Sos de soia2 linguri
- Oțet negru chinezesc1 lingură
- Sirop de arțar sau zahăr1 linguriță
- Usturoi tocat1 cățel
- Ghimbir ras1/2 linguriță
- Bok Choy, tăiat2 căni
- Morcov, tăiat julienne1/2 cană
- Ceapă verde tocată2 fire
- Semințe de susan prăjite1 lingură
- Ulei vegetal2 linguri
- Saredupă gust
- Apăpentru fiert și sos
Pași
- 1
Pregătiți sosul: Într-un bol, amestecați pasta de susan, sosul de soia, oțetul negru, siropul de arțar/zahărul, usturoiul, ghimbirul și 1-2 linguri de ulei de chili. Adăugați puțină apă fierbinte pentru a subția, dacă este necesar.
- 2
Gătiți tăițeii conform instrucțiunilor. Scurgeți-i, păstrând puțină apă.
- 3
În timp ce fierb tăițeii, încingeți 1 lingură de ulei vegetal într-o tigaie. Adăugați cuburile de tofu afumat și prăjiți-le până devin aurii pe toate părțile. Scoateți-le pe o farfurie.
- 4
În aceeași tigaie, adăugați restul de ulei vegetal. Adăugați morcovul julienne și bok choy-ul. Sotați rapid timp de 1-2 minute, doar cât să se înmoaie ușor, păstrând crocantețea.
- 5
Asamblați: Într-un bol mare, amestecați tăițeii fierbinți cu sosul pregătit. Adăugați tofu prăjit și legumele sotate. Garnisiți cu ceapă verde tocată și semințe de susan prăjite. Serviți imediat.
