Gyoza Tradiționale cu Porc
Preparat tradițional · Japoneză
Gyoza clasice, umplute cu un amestec suculent de carne de porc și legume, gătite la perfecție pentru o textură crocantă pe o parte și fragedă pe cealaltă.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Carne de porc tocată300g
- Varză Napa150g
- Ceapă verde (partea albă și verde)2 tije
- Usturoi2 căței
- Ghimbir proaspăt ras1 linguriță
- Sos de soia2 linguri
- Sake (opțional)1 lingură
- Ulei de susan1 linguriță
- Apă1/4 cană
- Aluat pentru Gyoza (foi rotunde)24-30 buc
- Ulei vegetal2 linguri
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
Pași
- 1
Tocați fin varza Napa și amestecați-o cu sare. Lăsați să stea 10 minute, apoi stoarceți bine excesul de lichid.
- 2
Într-un bol mare, amestecați carnea de porc tocată, varza stoarsă, ceapa verde tocată, usturoiul zdrobit, ghimbirul ras, sosul de soia, sake-ul (dacă folosiți) și uleiul de susan. Condimentați cu sare și piper. Amestecați bine până la omogenizare.
- 3
Puneți o linguriță de umplutură în centrul fiecărei foi de gyoza. Umeziți marginile foii cu apă și pliați-o în jumătate, creând pliuri pe o parte pentru a sigila bine.
- 4
Încălziți 1 lingură de ulei vegetal într-o tigaie antiaderentă la foc mediu-mare. Așezați gyoza în tigaie într-un singur strat, cu partea pliată în sus. Prăjiți timp de 2-3 minute, până devin aurii pe fund.
- 5
Adăugați 1/4 cană de apă în tigaie (atenție la aburi!) și acoperiți imediat cu un capac. Reduceți focul la mediu și gătiți timp de 5-7 minute, sau până când apa s-a evaporat și gyoza sunt gătite.
- 6
Îndepărtați capacul și mai prăjiți încă 1-2 minute pentru a vă asigura că baza este crocantă.
- 7
Serviți gyoza imediat, cu un sos de soia și oțet sau sosul preferat.
