Colțunași Chinezești cu Creveți și Ghimbir
80% autentic · Chinezească
O variantă elegantă de colțunași chinezești, cu o umplutură delicată de creveți și ghimbir, gătiți la abur pentru o textură fină și aromă proaspătă.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Făină albă300g
- Apă caldă150ml
- Creveți decorticați și tocați200g
- Bambus tăiat fin (conservă)50g
- Ceapă verde tocată2 linguri
- Ghimbir proaspăt ras1 linguriță
- Sos de soia1.5 linguri
- Ulei de susan1 linguriță
- Albuș de ou1
- Saredupă gust
- Piper alb măcinatdupă gust
Pași
- 1
Pregătiți aluatul ca la rețeta clasică și lăsați-l la odihnit.
- 2
Pentru umplutură: amestecați creveții tocați cu bambusul tăiat fin, ceapa verde, ghimbirul, sosul de soia, uleiul de susan, albușul de ou, sare și piper alb.
- 3
Formați colțunașii folosind discurile de aluat și umplutura, sigilând bine marginile.
- 4
Pregătiți un coș de bambus pentru gătit la abur (cu hârtie de copt perforată dedesubt).
- 5
Așezați colțunașii în coș, având grijă să nu se atingă.
- 6
Gătiți la abur timp de 8-10 minute, sau până când aluatul devine translucid și creveții sunt gătiți.
- 7
Serviți imediat, cu un sos de soia și oțet sau ulei de chili.
