Pachețele de Primăvară Tradiționale
Preparat tradițional · Vietnameză
Pachețele crocante și aurii, umplute cu un amestec savuros de carne de porc, creveți, legume proaspete și vermicelli de orez. Un preparat clasic, perfect pentru a începe o masă.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Foi de pachețel de primăvară20 buc
- Carne de porc tocată200 g
- Creveți decorticați și tocați100 g
- Morcovi rași100 g
- Varză tocată fin150 g
- Ceapă verde tocată2 fire
- Usturoi tocat2 căței
- Vermicelli de orez50 g
- Sos de pește1 lingură
- Ulei vegetal pentru prăjitsuficient
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
Pași
- 1
Fierbe vermicelli de orez conform instrucțiunilor de pe pachet, apoi scurge-l și taie-l bucăți scurte.
- 2
Într-un bol mare, amestecă carnea de porc tocată, creveții tocați, morcovii rași, varza tocată, ceapa verde, usturoiul, vermicelli, sosul de pește, sarea și piperul.
- 3
Pune o lingură din amestecul de umplutură pe o foaie de pachețel de primăvară. Rulează strâns, îndoind marginile laterale spre interior, apoi continuă să rulezi până la capăt.
- 4
Repetă procesul pentru toate foile și umplutura.
- 5
Încinge ulei vegetal într-o tigaie adâncă sau wok la foc mediu-spre-mare. Prăjește pachețelele în tranșe, câte 4-5 odată, timp de 3-5 minute pe fiecare parte, sau până devin aurii și crocante.
- 6
Scoate pachețelele pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
- 7
Servește-le calde, cu sosul preferat (sos de soia, sos dulce-acrișor sau sos de pește cu lime).
