Bánh Mì Cu Porc Nướng Sả (Grătar cu Lemongrass)
85% autentic · Vietnameză (regional)
O variantă aromată a Bánh Mì, cu carne de porc marinată în lemongrass și alte condimente, apoi gătită la grătar pentru o aromă afumată delicioasă.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Carne de porc (ceafă sau spată)500g
- Baghetă4 buc
- Lemongrass (tulpină)2 tulpini
- Sos de pește3 linguri
- Zahăr1 lingură
- Usturoi3 căței
- Ardei iute1 buc
- Ulei vegetal2 linguri
- Daikon1 buc mic
- Morcovi2 buc
- Oțet100ml
- Zahăr50g
- Mentă proaspătă1/2 legătură
- Coriandru proaspăt1/2 legătură
- Castraveți1 buc
- Pate (opțional)50g
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
- Apăpentru murat
Pași
- 1
Pregătiți marinada: tocați fin partea albă a tulpinii de lemongrass, usturoiul și ardeiul iute. Amestecați cu sosul de pește, 1 lingură de zahăr, uleiul vegetal și piper negru.
- 2
Marinează carnea: taie carnea de porc cuburi sau felii. Adaugă marinada și amestecă bine. Lasă la marinat cel puțin 1 oră (ideal peste noapte).
- 3
Pregătește legumele murate: curăță și taie daikonul și morcovii julienne. Prepară saramura din oțet, 50g zahăr, 1 linguriță sare și apă. Lasă la murat cel puțin 30 de minute.
- 4
Gătește carnea: înfige carnea pe frigărui (dacă e tăiată cuburi) sau prăjește feliile pe grătar sau în tigaie până este bine rumenită și gătită.
- 5
Pregătește baghetele: taie baghetele pe lungime. Poți unge cu puțin pate.
- 6
Asamblează sandvișul: umple baghetele cu carnea de porc la grătar, legumele murate scurse, felii de castravete, frunze de mentă și coriandru.
- 7
Servește imediat.
