Japchae cu Fructe de Mare
60% autentic · Coreeană (fuziune)
O variantă creativă a Japchae, înlocuind carnea tradițională cu fructe de mare proaspete, oferind o aromă marină delicată și o textură interesantă.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Tăiței de cartofi dulci (dangmyeon)200g
- Creveți (curățați și decorticați)150g
- Scoici (opțional, curățate)100g
- Dovlecel (tăiat julienne)1/2 mediu
- Ardei gras roșu (tăiat julienne)1/2
- Ceapă verde (tăiată bucăți)2 fire
- Usturoi (tocat mărunt)2 căței
- Sos de soia4 linguri
- Ulei de susan2 linguri
- Zahăr1 linguriță
- Piper negru măcinatdupă gust
- Ulei vegetal2 linguri
- Coriandru proaspăt (tocat, pentru garnitură)2 linguri
- Semințe de susan prăjite1 linguriță
- Saredupă gust
- Apăpentru fierbere
Pași
- 1
Fierbeți tăițeii de cartofi dulci conform instrucțiunilor. Clătiți cu apă rece, tăiați-i și amestecați-i cu 1 lingură de ulei de susan și 1 lingură de sos de soia.
- 2
Într-o tigaie, încingeți 1 lingură de ulei vegetal. Sotați creveții și scoicile (dacă folosiți) până devin roz și sunt gătite. Scoateți-le din tigaie.
- 3
În aceeași tigaie, adăugați restul de ulei vegetal. Sotați dovlecelul, ardeiul gras și ceapa verde până devin ușor moi, dar crocante. Adăugați usturoiul și sotați pentru 30 de secunde.
- 4
Într-un bol mare, combinați tăițeii, legumele sotate și fructele de mare gătite.
- 5
Pregătiți sosul amestecând sosul de soia rămas, zahărul, uleiul de susan rămas și piperul negru.
- 6
Turnați sosul peste amestec și amestecați bine.
- 7
Serviți Japchae cu fructe de mare cald, garnisit cu coriandru proaspăt și semințe de susan prăjite.
