Yakisoba cu Pui Tradițional
Preparat tradițional · Japoneză
O rețetă clasică de Yakisoba cu pui, preparată în stil tradițional japonez, cu tăiței de grâu prăjiți, bucăți fragede de pui și legume crocante, totul acoperit cu un sos bogat și savuros.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Tăiței pentru Yakisoba (proaspeți sau uscați)400g
- Piept de pui300g
- Varză albă1/2 medie
- Morcovi1 mediu
- Ceapă galbenă1 medie
- Ardei gras (roșu sau verde)1/2
- Sos de soia4 linguri
- Sos Worcestershire3 linguri
- Mirodenie japoneză (mirin)2 linguri
- Zahăr1 linguriță
- Ulei vegetal2 linguri
- Usturoi2 căței
- Ghimbir proaspăt1 bucățică (2 cm)
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
- Aonori (fulgi de alge)opțional, pentru garnitură
- Katsuobushi (fulgi de bonito)opțional, pentru garnitură
Pași
- 1
Pregătiți tăițeii conform instrucțiunilor de pe pachet. Dacă sunt uscați, fierbeți-i scurt, apoi clătiți cu apă rece și scurgeți-i bine. Dacă sunt proaspeți, uneori sunt gata de utilizare direct.
- 2
Tăiați pieptul de pui în bucăți mici. Feliați subțire varza, morcovii (julienne), ceapa și ardeiul gras. Zdrobiți usturoiul și radeți ghimbirul.
- 3
Într-un bol mic, amestecați sosul de soia, sosul Worcestershire, mirinul și zahărul pentru a crea sosul de Yakisoba. Gustați și ajustați dacă este necesar.
- 4
Încingeți 1 lingură de ulei vegetal într-un wok sau o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați puiul și gătiți-l până devine auriu și gătit complet. Scoateți puiul din tigaie și puneți-l deoparte.
- 5
Adăugați restul de 1 lingură de ulei în tigaie. Adăugați usturoiul și ghimbirul și căliți timp de 30 de secunde până devin aromate.
- 6
Adăugați ceapa, morcovii și ardeiul gras. Prăjiți timp de 2-3 minute până încep să se înmoaie, dar rămân crocante.
- 7
Adăugați varza și gătiți încă 1-2 minute.
- 8
Adăugați tăițeii pregătiți și puiul gătit înapoi în tigaie. Turnați sosul de Yakisoba peste tot.
- 9
Amestecați totul bine, asigurându-vă că tăițeii și legumele sunt uniform acoperite cu sos. Gătiți timp de 2-3 minute, amestecând constant, până când totul este bine încălzit și sosul s-a îngroșat ușor.
- 10
Asezonați cu sare și piper negru după gust, dacă este necesar (sosul de soia este deja sărat).
- 11
Serviți imediat, garnisit cu aonori și katsuobushi, dacă folosiți.
