Tom Kha Gai Tradițional
Preparat tradițional · Thai
O supă thailandeză clasică, cremoasă și aromată, cu pui, lapte de cocos, galangal, lămâie și ciuperci.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Piept de pui400g
- Lapte de cocos400ml
- Supă de pui600ml
- Galangal proaspăt, felii50g
- Frunze de lămâie Kaffir5-6 buc
- Lemongrass (tulpină), zdrobită2 buc
- Ciuperci (ex. Shiitake sau Champignon), feliate150g
- Sos de pește2-3 linguri
- Suc de lămâie verde2 linguri
- Pastă de chili (opțional)1 linguriță
- Coriandru proaspăt, tocat (pentru garnitură)2 linguri
- Ardei iute roșu, feliat (pentru garnitură, opțional)1 buc
- Saredupă gust
- Apă0
Pași
- 1
Tăiați pieptul de pui în felii subțiri.
- 2
Într-o oală, combinați supa de pui, laptele de cocos, feliile de galangal, frunzele de lămâie Kaffir și tulpina de lemongrass zdrobită. Aduceți la fierbere.
- 3
Adăugați feliile de pui și ciupercile. Fierbeți la foc mic timp de 5-7 minute, sau până când puiul este gătit.
- 4
Îndepărtați tulpina de lemongrass și frunzele de lămâie Kaffir.
- 5
Asezonați cu sos de pește, suc de lămâie verde și pastă de chili (dacă folosiți). Gustați și ajustați asezonarea cu sare, dacă este necesar.
- 6
Serviți supa fierbinte, garnisită cu coriandru proaspăt tocat și felii de ardei iute (opțional).
