Supă de pui cu găluște de griș și legume de sezon
85% autentic · Românească
O variantă mai bogată a supei tradiționale, îmbogățită cu legume proaspete de sezon și găluște de griș aromate.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Pui (carcasa sau pulpe)500g
- Morcovi2 bucăți
- Păstârnac1 bucată
- Mazăre (proaspătă sau congelată)100g
- Păstăi de fasole verde100g
- Ceapă1 bucată
- Griș100g
- Ouă1 bucată
- Ulei2 linguri
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
- Pătrunjel proaspătpentru garnitură
- Apă2.5 litri
Pași
- 1
Pregătește supa de pui ca la rețeta tradițională, fierbând puiul cu legumele de bază (morcov, păstârnac, ceapă) timp de 1.5 ore.
- 2
Strecoară supa. Taie morcovii și păstârnacul fierte cubulețe.
- 3
Adaugă în supa strecurată legumele proaspete (mazăre, fasole verde tăiată) și fierbe-le până sunt al dente.
- 4
Pregătește găluștele de griș amestecând oul bătut cu ulei, sare și griș, până obții o compoziție legată.
- 5
Fierbe găluștele în supa clocotită timp de 5-7 minute. Adaugă legumele fierte și tăiate înapoi în supă.
- 6
Asezonează cu sare și piper. Servește supa fierbinte, presărată cu pătrunjel.
