Supă Minestrone Tradițională
Preparat tradițional · Italiană
O supă consistentă și plină de arome, specifică bucătăriei italiene, bogată în legume proaspete, fasole și paste, gătită lent pentru a dezvolta complexitatea gustului.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Ulei de măsline extra virgin4 linguri
- Ceapă mare, tocată1 bucată
- Morcovi, tăiați cubulețe2 bucăți
- Țelină, tăiată cubulețe2 tije
- Usturoi, tocat fin3 căței
- Roșii cuburi (conservă)400g
- Supă de legume sau pui1.5 litri
- Fasole roșie (conservă), clătită400g
- Fasole verde, tăiată150g
- Dovlecel, tăiat cubulețe1 bucată
- Paste mici (ex: ditalini, farfalle)100g
- Parmezan ras, pentru servitopțional
- Busuioc proaspăt, pentru garniturăcâteva frunze
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
Pași
- 1
Într-o oală mare, încinge uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa, morcovii și țelina și călește-le timp de 8-10 minute, până se înmoaie.
- 2
Adaugă usturoiul și gătește încă 1 minut, până devine aromat.
- 3
Încorporează roșiile cuburi, supa de legume/pui, fasolea roșie și fasolea verde. Adu la fierbere, apoi redu focul și lasă să fiarbă la foc mic timp de 20 de minute.
- 4
Adaugă dovlecelul și pastele. Gătește conform instrucțiunilor de pe pachetul de paste, de obicei 8-10 minute, sau până când pastele sunt al dente.
- 5
Condimentează cu sare și piper după gust. Servește supa fierbinte, garnisit cu parmezan ras și frunze de busuioc proaspăt.
