Ciorbă de fasole verde cu smântână (Tradițională)
Preparat tradițional · Românească
O ciorbă clasică și reconfortantă, preparată cu fasole verde proaspătă, legume aromate și smântână bogată, perfectă pentru o masă sățioasă.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- fasole verde500g
- morcovi2 buc
- țelină rădăcină1 buc mică
- păstârnac1 buc
- ceapă1 buc
- ardei gras1 buc
- cartofi2 buc
- pastă de tomate2 linguri
- smântână200g
- leușteano legătură
- saredupă gust
- piper negrudupă gust
- apă2 litri
- ulei de floarea soarelui3 linguri
Pași
- 1
Curăță și taie legumele: fasolea verde (dacă este proaspătă, rupe capetele și taie bucăți de 3-4 cm), morcovii, țelina și păstârnacul cuburi, ceapa mărunt, ardeiul gras cuburi, cartofii cuburi.
- 2
Într-o oală mare, încinge uleiul și călește ceapa până devine translucidă. Adaugă morcovii, țelina și păstârnacul, călește încă 5 minute.
- 3
Adaugă ardeiul gras și fasolea verde, amestecă și mai gătește 5 minute.
- 4
Pune pasta de tomate, amestecă bine și lasă să se gătească 1-2 minute.
- 5
Toarnă apa, adaugă cartofii, sare și piper. Adu la fierbere, apoi redu focul și fierbe la foc mic timp de 40-50 de minute, sau până când legumele sunt fragede.
- 6
Într-un bol separat, amestecă smântâna cu puțină ciorbă fierbinte pentru a o tempera. Adaugă amestecul de smântână în oală, amestecând continuu. Nu lăsa ciorba să fiarbă tare după ce ai adăugat smântâna.
- 7
Adaugă leușteanul tocat mărunt. Gustă și ajustează sarea și piperul dacă este necesar. Servește ciorba fierbinte.
