Taci și Înghite cu Mălai
75% autentic · Românească
O variantă regională sau adaptată, unde preparatul este servit alături de mămăliguță, un acompaniament tradițional românesc. Sosul bogat al tocăniței se potrivește perfect cu mămăliguța caldă.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Carne de porc (ceafă sau pulpă)700g
- Ceapă2 buc
- Morcov2 buc
- Păstârnac1 buc
- Usturoi3 căței
- Smântână lichidă100ml
- Făină2 linguri
- Ulei40ml
- Cimbru2 crenguțe
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
- Apă400ml
- Mălai200g
- Apă pentru mămăliguță800ml
- Unt (opțional, pentru mămăliguță)30g
Pași
- 1
Carnea de porc se taie cuburi. Ceapa, morcovul și păstârnacul se taie cuburi.
- 2
În ulei încins, se rumenește carnea. Se scoate pe o farfurie.
- 3
În aceeași oală, se adaugă ceapa, morcovul și păstârnacul. Se călesc până se înmoaie.
- 4
Se adaugă usturoiul pisat și cimbrul, se mai călesc 1 minut.
- 5
Se presară făina, se amestecă bine.
- 6
Se pune carnea înapoi în oală. Se adaugă apa, sare și piper. Se aduce la fierbere.
- 7
Se fierbe la foc mic, acoperit, timp de 1 oră și 15 minute.
- 8
Se adaugă smântâna lichidă, se amestecă și se mai fierbe 5 minute.
- 9
Între timp, se prepară mămăliguța: se fierbe apa cu sare, se adaugă mălaiul în ploaie amestecând continuu. Se fierbe conform instrucțiunilor de pe pachet, adăugând untul opțional.
- 10
Se servește tocănița fierbinte alături de mămăliguță.
