Scrob Moldovenesc Tradițional
Preparat tradițional · Românească
Un preparat clasic din Moldova, scrobul este o omletă bogată și pufoasă, preparată cu ouă, brânză telemea sărată, ceapă și mărar proaspăt. Perfect pentru un mic dejun consistent sau o cină rapidă.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Ouă6 bucăți
- Brânză telemea de oaie150 g
- Ceapă1 bucată medie
- Mărar proaspăt1 legătură
- Ulei de floarea soarelui2 linguri
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
Pași
- 1
Curăță și toacă mărunt ceapa. Spală și toacă mărunt mărarul.
- 2
Taie brânza telemea cubulețe mici sau sfărâm-o.
- 3
Încinge uleiul într-o tigaie antiaderentă la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o până devine translucidă, aproximativ 5 minute.
- 4
Într-un bol, bate ouăle cu sare și piper. Nu le bate excesiv, doar cât să se combine gălbenușurile cu albușurile.
- 5
Adaugă ouăle bătute peste ceapa călită în tigaie. Lasă-le să se gătească puțin pe fund, apoi începe să amesteci ușor cu o spatulă, ca pentru omletă.
- 6
Când ouăle încep să se închege, dar sunt încă moi, adaugă brânza telemea și jumătate din mărarul tocat. Amestecă ușor pentru a le încorpora.
- 7
Continuă să amesteci și să gătești la foc mic până când scrobul este gata, dar încă cremos și umed. Nu-l găti excesiv.
- 8
Servește imediat, presărat cu restul de mărar proaspăt.
