Saramură de pui cu legume (stil moldovenesc)
75% autentic · Românească (regional)
O variantă de saramură de pui influențată de bucătăria moldovenească, unde se adaugă legume pentru un plus de textură și savoare.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Pui (pulpe dezosate)800 g
- Apă1.5 litri
- Saredupă gust
- Piper negru boabe1 linguriță
- Usturoi5-6 căței
- Ardei gras (roșu și galben)1 bucată din fiecare
- Morcov1 mediu
- Ceapă1 medie
- Mărar proaspăto legătură
- Ulei vegetal3 linguri
Pași
- 1
Tăiați puiul în bucăți potrivite.
- 2
Puneți puiul într-o oală, acoperiți cu apă, adăugați sare și piper boabe. Fierbeți până puiul este aproape gătit (aproximativ 30 minute).
- 3
Curățați și tăiați legumele: ceapa julienne, morcovul rondele sau bastonașe, ardeii gras cubulețe. Tocați mărunt usturoiul și mărarul.
- 4
Scoateți puiul din supă. Strecurați supa și păstrați aproximativ 400 ml de saramură.
- 5
Într-o tigaie adâncă sau cratiță, încingeți uleiul și căliți ceapa și morcovul până se înmoaie.
- 6
Adăugați ardeii grași și căliți încă 3-4 minute.
- 7
Adăugați bucățile de pui și usturoiul tocat. Amestecați.
- 8
Turnați saramura peste pui și legume. Fierbeți la foc mic 15-20 minute, până legumele sunt fragede și sosul se îngroașă.
- 9
Adăugați mărarul tocat la final și amestecați. Serviți fierbinte.
