Pui cu Portocale și Ghimbir Picant
75% autentic · Asiatic-fusion
O variantă mai îndrăzneață a puiului cu portocale, cu un plus de iuțeală de la ardei iute și o aromă intensă de ghimbir proaspăt.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Pulpe de pui dezosate, fără piele500g
- Suc de portocale proaspăt250ml
- Sos de soia3 linguri
- Miere2 linguri
- Oțet de orez1 lingură
- Ghimbir proaspăt, ras fin2 linguri
- Usturoi, tocat mărunt3 căței
- Ardei iute roșu (chili), tocat fin (opțional)1/2 - 1
- Amidon de porumb2 linguri
- Ulei de susan1 linguriță
- Ulei vegetal2 linguri
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
- Coriandru proaspăt (pentru garnitură)câteva crenguțe
- Semințe de susan prăjite (pentru garnitură)1 linguriță
Pași
- 1
Tăiați pulpele de pui cuburi de aproximativ 2.5 cm. Condimentați cu sare și piper.
- 2
Într-un bol, amestecați puiul cu 1 lingură de amidon de porumb.
- 3
Încălziți 1 lingură de ulei vegetal într-o tigaie mare sau wok la foc mediu-mare.
- 4
Adăugați puiul și gătiți-l până este rumenit pe toate părțile și gătit complet. Scoateți puiul din tigaie.
- 5
În aceeași tigaie, adăugați restul de 1 lingură de ulei vegetal. Adăugați ghimbirul ras, usturoiul tocat și ardeiul iute (dacă folosiți). Căliți timp de 1 minut până devin aromate.
- 6
Adăugați sucul de portocale, sosul de soia, mierea, oțetul de orez și restul de amidon de porumb (1 lingură) dizolvat în puțină apă. Amestecați bine.
- 7
Gătiți sosul la foc mediu, amestecând constant, până se îngroașă. Adăugați uleiul de susan.
- 8
Puneți puiul înapoi în tigaie și amestecați pentru a-l acoperi complet cu sosul.
- 9
Serviți imediat, garnisit cu coriandru proaspăt și semințe de susan prăjite.
