Pui Teriyaki cu Ghimbir și Portocală
60% autentic · Asiatic (fuziune)
O interpretare modernă a puiului teriyaki, cu o notă citrică de portocală și un plus de iuțeală de la ghimbir, oferind o aromă complexă.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Pui (pulpe dezosate, fără piele)600g
- Sos de soia100ml
- Mirozin (mirin)60ml
- Zahăr brun30g
- Suc proaspăt de portocale50ml
- Coajă rasă de portocală1 linguriță
- Ghimbir proaspăt ras2 lingurițe
- Usturoi tocat2 căței
- Fulgi de ardei iute (opțional)1/4 linguriță
- Ulei vegetal1 lingură
- Coriandru proaspăt (pentru garnitură)câteva crenguțe
- Saredupă gust
- Piper negru
Pași
- 1
Într-un bol, combinați sosul de soia, mirozina, zahărul brun, sucul de portocale, coaja de portocală, ghimbirul ras, usturoiul tocat și fulgii de ardei iute (dacă folosiți). Amestecați bine până se dizolvă zahărul.
- 2
Tăiați puiul în bucăți potrivite. Condimentați cu sare și piper.
- 3
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie mare sau wok la foc mediu-înalt.
- 4
Adăugați puiul și gătiți-l până se rumenește frumos și este aproape gătit.
- 5
Turnați sosul de portocală-ghimbir peste pui. Reduceți focul și fierbeți, amestecând, până sosul se îngroașă și acoperă puiul, formând o glazură (aproximativ 5-7 minute).
- 6
Serviți puiul teriyaki fierbinte, garnisit cu coriandru proaspăt.
