Pui Satay Tradițional
Preparat tradițional · Indoneziană
Frigărui de pui marinate și gătite la grătar, servite cu un sos bogat de arahide. O rețetă clasică, plină de arome.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Piept de pui500g
- Lapte de cocos200ml
- Arahide prăjite, nesărate150g
- Sos de soia3 linguri
- Zahăr brun2 linguri
- Turmeric pudră1 linguriță
- Chimen pudră1 linguriță
- Coriandru pudră1 linguriță
- Usturoi, zdrobit3 căței
- Ghimbir proaspăt, ras1 linguriță
- Zeamă de lămâie1 lingură
- Ulei vegetal2 linguri
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
- Bambus pentru frigărui16 bucăți
Pași
- 1
Taie pieptul de pui cuburi de aproximativ 2-3 cm.
- 2
Într-un bol, amestecă laptele de cocos, sosul de soia, zahărul brun, turmericul, chimenul, coriandrul, usturoiul, ghimbirul, zeama de lămâie și 1 lingură de ulei vegetal. Condimentează cu sare și piper.
- 3
Adaugă cuburile de pui în marinadă, amestecă bine și lasă la marinat cel puțin 30 de minute (ideal 2-4 ore la frigider).
- 4
Înmoaie frigăruile de bambus în apă timp de 30 de minute pentru a preveni arderea.
- 5
Scoate puiul din marinadă și înfige cuburile pe frigărui.
- 6
Pregătește sosul de arahide: pasează arahidele prăjite într-un blender sau robot de bucătărie până obții o pastă fină. Adaugă treptat 2-3 linguri din lichidul rămas din marinadă (sau apă/lapte de cocos) și amestecă până obții o consistență cremoasă. Poți adăuga și puțină zeamă de lămâie și zahăr, după gust.
- 7
Gătește frigăruile pe grătarul încins (sau într-o tigaie grill) timp de 8-10 minute, întorcându-le pe toate părțile, până sunt gătite și ușor rumenite.
- 8
Servește puiul satay fierbinte, alături de sosul de arahide și, opțional, felii de castravete și ceapă roșie.
