Curry Katsu Tradițional
Preparat tradițional · Japoneză
O rețetă clasică de curry japonez, cu o șnițel crocant de porc (tonkatsu) servit alături de un curry bogat și aromat, cu legume. Perfect echilibrat între crocant și cremos.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Carne de porc (cotlet)4 bucăți
- Ouă2 bucăți
- Panko (pesmet japonez)2 căni
- Făină1 cană
- Ceapă1 bucată mare
- Morcovi2 bucăți
- Cartofi2 bucăți mari
- Ulei vegetalpentru prăjit
- Curry pudră japonez4 linguri
- Apă4 căni
- Sos Worcestershire2 linguri
- Miere1 lingură
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
Pași
- 1
Pregătiți legumele: curățați și tăiați ceapa, morcovii și cartofii cuburi.
- 2
Prăjiți ceapa într-o tigaie cu puțin ulei până devine aurie.
- 3
Adăugați morcovii și cartofii, apoi curry pudra și amestecați bine.
- 4
Turnați apa, adăugați sosul Worcestershire și mierea. Fierbeți la foc mic până legumele sunt moi (aproximativ 20-25 minute).
- 5
Între timp, bateți ouăle. Pregătiți trei farfurii: una cu făină, una cu ouă bătute, una cu panko.
- 6
Condimentați feliile de porc cu sare și piper. Treceți-le prin făină, apoi prin ou, apoi prin panko, presând bine.
- 7
Prăjiți șnițelele de porc în ulei încins până devin aurii și crocante pe ambele părți.
- 8
Tăiați șnițelele feliuțe.
- 9
Serviți curry-ul fierbinte, alături de feliile de șnițel katsu.
