Pui tras la tigaie cu legume și mămăliguță
85% autentic · Românească
O combinație reconfortantă de pui tras la tigaie cu legume, servit alături de mămăliguță caldă, un preparat tradițional românesc.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Pulpe de pui dezosate500g
- Ardei gras (roșu, galben)2 buc
- Ceapă1 buc
- Ciuperci200g
- Usturoi3 căței
- Ulei de măsline40ml
- Mălai200g
- Apă800ml
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
- Mărar proaspăto legătură
Pași
- 1
Taie pulpele de pui cuburi. Curăță și taie legumele: ardeii gras fâșii, ceapa julienne, ciupercile felii, usturoiul tocat.
- 2
Încinge uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu. Adaugă puiul și rumenește-l pe toate părțile. Scoate puiul din tigaie.
- 3
În aceeași tigaie, adaugă ceapa și ardeii grași. Călește-le 3-4 minute, apoi adaugă ciupercile. Gătește până legumele se înmoaie și ciupercile eliberează apa.
- 4
Adaugă usturoiul și mai gătește 1 minut.
- 5
Pune puiul înapoi în tigaie. Condimentează cu sare și piper. Adaugă puțină apă dacă este necesar, amestecă.
- 6
Acoperă și lasă să fiarbă la foc mic 10-15 minute, până puiul este gătit.
- 7
Între timp, pregătește mămăliguța: fierbe apa cu sare. Când clocotește, toarnă mălaiul în ploaie, amestecând continuu cu un tel pentru a evita cocoloașele. Fierbe la foc mic, amestecând des, până devine groasă și cremoasă (aprox. 20-30 minute).
- 8
Servește puiul tras la tigaie cu legume peste sau alături de mămăliguță caldă, presărat cu mărar proaspăt.
