Cârnați în sos de bere cu ciuperci și bacon
60% autentic · Românească / Europeană
O interpretare mai bogată a clasicului, adăugând ciuperci sotate și bucăți crocante de bacon pentru un plus de textură și aromă.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Cârnați proaspeți de porc700g
- Bere brună400ml
- Ceapă1 bucată mare
- Ciuperci champignon250g
- Bacon afumat100g
- Usturoi3 căței
- Făină1 lingură
- Supă de vită sau de pui (opțional)100ml
- Ulei vegetal2 linguri
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
- Cimbru proaspăt (pentru garnitură)câteva crenguțe
Pași
- 1
Taie baconul cubulețe și prăjește-l într-o tigaie până devine crocant. Scoate-l pe o farfurie, păstrând grăsimea în tigaie.
- 2
Curăță și taie ceapa julienne, ciupercile felii, iar usturoiul feliuțe.
- 3
Rumenește cârnații în grăsimea de bacon (adăugând ulei dacă este necesar) pe toate părțile. Scoate-i pe o farfurie.
- 4
În aceeași tigaie, adaugă ceapa și călește-o până devine aurie. Adaugă ciupercile și gătește-le până se înmoaie și prind culoare.
- 5
Adaugă usturoiul și mai călește 1 minut.
- 6
Presară făina peste legume și amestecă bine timp de 1 minut.
- 7
Toarnă berea brună și supa (dacă folosești), amestecând continuu. Adu la fierbere.
- 8
Pune cârnații înapoi în tigaie. Redu focul, acoperă și lasă să fiarbă la foc mic timp de 25-30 de minute, până când cârnații sunt gătiți și sosul s-a îngroșat.
- 9
Asezonează cu sare și piper după gust.
- 10
Servește cârnații cu sos, presărați cu baconul crocant și garnisiți cu cimbru proaspăt.
