Carne de Porc Dulce-Acrisoară Clasică
Preparat tradițional · Chinezească
O rețetă clasică de carne de porc dulce-acrișoară, cu bucăți fragede de porc prăjite și apoi gătite într-un sos vibrant, dulce și acrișor, plin de arome. Perfectă pentru o cină delicioasă.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Carne de porc (pulpă sau spată)500g
- Ardei gras (roșu și verde)1 bucată
- Ananas (proaspăt sau conservat)200g
- Ceapă1 bucată
- Usturoi3 căței
- Ghimbir proaspăt2 cm
- Oțet de orez60ml
- Zahăr80g
- Ketchup4 linguri
- Sos de soia2 linguri
- Amidon de porumb3 linguri
- Ulei vegetalpentru prăjit
- Apă50ml
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
Pași
- 1
Taie carnea de porc cuburi de 2-3 cm. Condimentează cu sare și piper.
- 2
Într-un bol, amestecă 2 linguri de amidon de porumb cu puțină apă pentru a forma o pastă. Tăvălește bucățile de porc în această pastă.
- 3
Taie legumele și ananasul în bucăți potrivite.
- 4
Încălzește ulei vegetal într-un wok sau tigaie adâncă la foc mediu-mare. Prăjește bucățile de porc în tranșe, până devin aurii și crocante. Scoate-le pe un prosop de hârtie.
- 5
Într-un bol mic, amestecă oțetul de orez, zahărul, ketchup-ul, sosul de soia și 1 lingură de amidon de porumb dizolvată în 50ml de apă. Acesta este sosul dulce-acrișor.
- 6
În wok-ul curățat, adaugă puțin ulei. Călește usturoiul tocat și ghimbirul ras timp de 30 de secunde.
- 7
Adaugă ceapa, ardeii grași și ananasul. Sotează timp de 2-3 minute, până legumele sunt ușor crocante.
- 8
Toarnă sosul dulce-acrișor peste legume. Fierbe, amestecând constant, până sosul se îngroașă.
- 9
Adaugă bucățile de porc prăjit în sos. Amestecă bine pentru a le acoperi uniform.
- 10
Servește imediat, de preferință cu orez fiert.
