Boeuf Bourguignon Simplificat
70% autentic · Franceză (adaptată)
O versiune mai rapidă a clasicului Boeuf Bourguignon, folosind bucăți de vită mai mici și un timp de gătire redus.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- carne de vită (mușchiuleț, antricot)800 g
- bacon afumat100 g
- ceapă galbenă1 buc
- usturoi2 căței
- făină1.5 linguri
- vin roșu sec500 ml
- supă de vită300 ml
- pastă de tomate1 linguriță
- ciuperci champignon200 g
- ceapă perlată150 g
- ulei vegetal1 lingură
- saredupă gust
- piper negru proaspăt măcinatdupă gust
Pași
- 1
Taie carnea de vită cuburi mai mici (aprox. 2-3 cm). Taie baconul cubulețe.
- 2
Rumenește baconul într-o oală, apoi scoate-l. Rumenește carnea de vită în grăsimea de bacon, în tranșe.
- 3
Adaugă ceapa tocată și usturoiul pisat în oală. Călește-le 2-3 minute.
- 4
Presară făina și pasta de tomate, amestecă bine și gătește 1 minut.
- 5
Toarnă vinul roșu și supa de vită. Adaugă carnea și baconul înapoi.
- 6
Adu la fierbere, apoi redu focul. Acoperă și fierbe timp de 1 - 1.5 ore, sau până când carnea este fragedă.
- 7
În timp ce tocana fierbe, călește ciupercile tăiate și ceapa perlată într-o tigaie separată.
- 8
Adaugă legumele călite în tocana în ultimele 15 minute.
- 9
Ajustează condimentarea cu sare și piper. Servește fierbinte.
