Vită Mongoleză Clasică
Preparat tradițional · Chinezească (adaptată)
O rețetă autentică de vită mongoleză, cu carne fragedă de vită, legume crocante și un sos bogat, dulce-sărat, specific bucătăriei chinezești adaptate.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Mușchiuleț de vită500g
- Sos de soia60ml
- Zahăr brun30g
- Vin de orez Shaoxing30ml
- Ulei de susan15ml
- Amidon de porumb30g
- Usturoi3 căței
- Ghimbir proaspăt2cm
- Ceapă verde2 fire
- Ulei vegetal60ml
- Broccoli200g
- Apă60ml
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
Pași
- 1
Feliază subțire mușchiulețul de vită. Într-un bol, amestecă sosul de soia, zahărul brun, vinul de orez, uleiul de susan și 15g de amidon de porumb. Adaugă vita și marinează timp de 15 minute.
- 2
Într-un alt bol, amestecă restul de 15g amidon de porumb cu 60ml de apă pentru a forma o pastă.
- 3
Curăță și toacă mărunt usturoiul și ghimbirul. Taie ceapa verde în bucăți de 2-3 cm.
- 4
Încinge 30ml de ulei vegetal într-un wok sau tigaie mare la foc mediu-mare. Adaugă vita marinată și prăjește-o rapid pe toate părțile până se rumenește ușor. Scoate vita pe o farfurie.
- 5
Adaugă restul de 30ml de ulei vegetal în wok. Călește usturoiul și ghimbirul timp de 30 de secunde, până devin aromate.
- 6
Adaugă buchețelele de broccoli și călește-le timp de 2-3 minute. Adaugă puțină apă dacă este necesar pentru a le găti.
- 7
Toarnă amestecul de sos de soia pregătit anterior peste legume. Adu la fierbere.
- 8
Adaugă pasta de amidon de porumb și amestecă continuu până sosul se îngroașă. Adaugă vita prăjită și ceapa verde. Amestecă bine pentru a acoperi totul cu sos.
- 9
Condimentează cu sare și piper negru după gust. Servește imediat.
