Friptură de Vită la Cuptor (Roast Beef Tradițional)
Preparat tradițional · Românească
O friptură clasică de vită, rumenită la cuptor, cu o crustă aromată și un interior suculent. Perfectă pentru mese festive.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Mușchi de vită1.5 kg
- Ulei de măsline3 linguri
- Usturoi4 căței, zdrobiți
- Rozmarin proaspăt2 crenguțe
- Cimbru proaspăt1 crenguță
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Apă sau supă de vită100 ml
Pași
- 1
Preîncălziți cuptorul la 200°C.
- 2
Ștergeți carnea de vită cu prosoape de hârtie. Condimentați generos cu sare și piper.
- 3
Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu-mare. Rumeniți carnea pe toate părțile până se formează o crustă aurie.
- 4
Transferați carnea într-o tavă de copt. Adăugați cățeii de usturoi și crenguțele de rozmarin și cimbru deasupra.
- 5
Introduceți tava în cuptorul preîncălzit. Coaceți timp de 15 minute la 200°C.
- 6
Reduceți temperatura cuptorului la 160°C. Continuați coacerea pentru aproximativ 45-60 de minute pentru medium-rare (sau mai mult, în funcție de preferință). Folosiți un termometru pentru carne: 55-60°C pentru medium-rare.
- 7
Scoateți carnea din cuptor, acoperiți-o lejer cu folie de aluminiu și lăsați-o să se odihnească timp de 15-20 de minute înainte de a o felia.
- 8
Deglazați tava cu 100 ml de apă sau supă de vită, răzuind orice bucățele lipite de fund, pentru a crea un sos simplu.
