Tocăniță de Vânat Rapidă
70% autentic · Românească (adaptată)
O variantă mai rapidă a tocăniței clasice de vânat, ideală pentru o cină în timpul săptămânii, folosind bucăți mai mici de carne și un timp de gătire redus.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Carne de vânat (tocată sau cuburi mici)700 g
- Ceapă1 buc mare
- Morcovi2 buc
- Mazăre (congelată sau din conservă)150 g
- Usturoi2 căței
- Bulion de roșii3 linguri
- Supă de vită sau apă400 ml
- Făină1 lingură
- Ulei2 linguri
- Frunză de dafin1 buc
- Cimbru1/2 linguriță
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
Pași
- 1
Taie carnea de vânat în cuburi mici sau folosește carne deja tocată. Condimentează cu sare și piper.
- 2
Încinge uleiul într-o tigaie mare sau oală. Rumenește rapid carnea pe toate părțile. Scoate carnea.
- 3
În aceeași tigaie, adaugă ceapa tocată și morcovii tăiați cuburi mici. Călește până se înmoaie.
- 4
Adaugă usturoiul pisat și gătește încă 1 minut.
- 5
Presară făina peste legume și amestecă. Adaugă bulionul de roșii și amestecă bine.
- 6
Toarnă supa (sau apa) treptat, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Adaugă frunza de dafin și cimbrul.
- 7
Pune carnea înapoi în tigaie. Adu la fierbere, apoi redu focul, acoperă și lasă să fiarbă înăbușit timp de 45-60 de minute, sau până când carnea este fragedă și sosul s-a îngroșat.
- 8
Adaugă mazărea în ultimele 5-10 minute de gătire.
- 9
Ajustează gustul cu sare și piper. Servește fierbinte.
