Valori aproximative estimate de AI
Ciorbă de afumătură cu tarhon și legume rădăcinoase
85% autentic · Românească (regional)
O variantă mai consistentă a ciorbei, îmbogățită cu o varietate de legume rădăcinoase pentru un plus de textură și dulceață naturală.
Ingrediente
- Costită afumată350g
- Morcovi2 buc
- Păstârnac2 buc
- Păstârnac negru (țelină rădăcină)1/2 buc
- Cartofi2 buc
- Ceapă1 buc
- Tarhon proaspăt1 legătură
- Borș sau zeamă de lămâie120ml
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
- Apă2.5L
Pași
- 1
Fierbe costita afumată în 2.5L de apă timp de 1.5 ore. Scoate-o, taie-o cuburi și strecoară supa.
- 2
Curăță și taie legumele rădăcinoase (morcovi, păstârnac, țelină rădăcină) și cartofii cuburi. Ceapa se toacă mărunt.
- 3
Adaugă legumele tăiate în supa strecurată și fierbe până când sunt aproape gătite (aproximativ 25-30 minute).
- 4
Adaugă ceapa tocată și cuburile de afumătură în oală.
- 5
Încorporează borșul sau zeama de lămâie și fierbe încă 5 minute.
- 6
Adaugă tarhonul proaspăt tocat și asezonează cu sare și piper. Mai fierbe 1-2 minute.
- 7
Servește ciorba fierbinte.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
