Valori aproximative estimate de AI
Ciorbă tradițională de afumătură cu tarhon
Preparat tradițional · Românească
O ciorbă bogată și aromată, cu gust intens de afumătură și prospețimea distinctă a tarhonului, preparată după rețeta clasică.
Ingrediente
- Afumătură (costiță, ceafă)300g
- Morcovi2 buc
- Păstârnac1 buc
- Cartofi2 buc
- Ceapă1 buc
- Ardei gras1/2 buc
- Tarhon proaspăt1 legătură
- Borș sau zeamă de lămâie100ml
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
- Apă2.5L
- Smântână (pentru servit)opțional
Pași
- 1
Pune afumătura la fiert în 2.5L de apă rece. Fierbe la foc mic timp de 1-1.5 ore, până când carnea este fragedă. Scoate afumătura, taie-o cuburi și strecoară supa.
- 2
Curăță și taie legumele cuburi: morcovii, păstârnacul, cartofii, ceapa și ardeiul gras.
- 3
Adaugă legumele tăiate în supa strecurată și fierbe până când sunt aproape gătite (aproximativ 15-20 minute).
- 4
Adaugă cuburile de afumătură înapoi în oală.
- 5
Încorporează borșul sau zeama de lămâie și fierbe încă 5 minute.
- 6
Adaugă tarhonul proaspăt tocat mărunt și asezonează cu sare și piper după gust. Mai fierbe 1-2 minute.
- 7
Servește ciorba fierbinte, opțional cu o lingură de smântână.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
