Valori aproximative estimate de AI
Ciorbă de pui cu leuștean tradițională
Preparat tradițional · Românească
Ciorba clasică de pui, bogată în arome, cu bucăți fragede de carne de pui, legume proaspete și mult leuștean, acrită tradițional cu borș sau zeamă de lămâie.
Ingrediente
- Carne de pui (pulpe sau piept)500g
- Morcovi2 buc
- Păstârnac1 buc
- Ceapă1 buc
- Ardei gras (opțional)1/2 buc
- Orez (opțional, pentru îngroșare)50g
- Ouă (pentru dres)2 buc
- Smântână (pentru dres)100g
- Leuștean proaspăt1 legătură mare
- Borș (sau zeamă de lămâie)200ml
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
- Apă2.5L
Pași
- 1
Pune carnea de pui la fiert în 2.5L de apă rece cu puțină sare. Spumează dacă este necesar.
- 2
Curăță și taie morcovii, păstârnacul și ceapa cuburi sau rondele. Taie ardeiul gras (dacă folosești) fâșii subțiri.
- 3
După ce carnea este aproape fiartă (aprox. 40-50 min), adaugă legumele tăiate în oală.
- 4
Dacă folosești orez, clătește-l și adaugă-l în ciorbă cu 15 minute înainte de final.
- 5
Între timp, spală și toacă mărunt leușteanul.
- 6
Când legumele sunt fierte, ia oala de pe foc. Adaugă borșul (sau zeama de lămâie) și asezonează cu sare și piper.
- 7
Pentru dres: într-un bol, bate ouăle cu smântâna. Adaugă treptat 2-3 polonice de ciorbă fierbinte peste amestecul de ou și smântână, amestecând continuu. Toarnă compoziția dresă înapoi în oală, amestecând ușor.
- 8
Adaugă leușteanul tocat în oală și amestecă. Lasă ciorba să se odihnească 5-10 minute înainte de servire.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
