Valori aproximative estimate de AI
Coaste de porc cu bere neagră și prune uscate
80% autentic · Românească (regional)
O variantă creativă ce combină dulceața prunelor uscate cu aroma bogată a berii negre și a cărnii de porc, oferind un contrast de gusturi interesant.
Ingrediente
- Coaste de porc1.2 kg
- Bere neagră400 ml
- Prune uscate, fără sâmburi150 g
- Ceapă roșie1 buc
- Usturoi3 căței
- Supă de vită sau de pui200 ml
- Oțet balsamic2 linguri
- Zahăr brun1 lingură
- Cimbru proaspăt2 crenguțe
- Ulei de măsline2 linguri
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Apă100 ml
Pași
- 1
Preîncălziți cuptorul la 160°C. Tăiați coastele de porc în bucăți potrivite.
- 2
Condimentați coastele cu sare și piper.
- 3
Într-o cratiță rezistentă la cuptor, încingeți uleiul de măsline la foc mediu-mare. Rumeniți coastele pe toate părțile.
- 4
Scoateți coastele și puneți-le deoparte.
- 5
În aceeași cratiță, adăugați ceapa roșie tocată și usturoiul pisat. Căliți până devin moi.
- 6
Adăugați prunele uscate, berea neagră, supa, oțetul balsamic și zahărul brun. Amestecați bine.
- 7
Puneți coastele înapoi în cratiță, printre prune. Adăugați crenguțele de cimbru. Lichidul ar trebui să acopere cel puțin jumătate din coaste.
- 8
Acoperiți cratița și dați la cuptor pentru 2 - 2.5 ore, sau până când carnea este foarte fragedă.
- 9
Scoateți coastele și prunele din sos. Fierbeți sosul rămas la foc mediu până se îngroașă ușor. Îndepărtați crenguțele de cimbru.
- 10
Serviți coastele calde, cu prunele și sosul bogat.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
