Valori aproximative estimate de AI
Iepure cu măsline, vin alb și lămâie (Twist Mediteranean)
60% autentic · Românească / Mediteraneană
O interpretare a preparatului clasic, cu adăugarea de coajă și suc de lămâie pentru o notă de prospețime și arome mediteraneene, alături de măsline și ierburi.
Ingrediente
- Iepure1 kg, tăiat bucăți
- Măsline verzi150 g, fără sâmburi
- Vin alb sec200 ml
- Ceapă1 bucată medie, tocată
- Usturoi3 căței, tocați
- Supă de pui sau legume200 ml
- Ulei de măsline3 linguri
- Coajă rasă de lămâie1 linguriță
- Suc de lămâie2 linguri
- Cimbru proaspăt2 crenguțe
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Apăla nevoie
Pași
- 1
Condimentați bucățile de iepure cu sare și piper.
- 2
Rumeniți bucățile de iepure în ulei de măsline încins într-o oală. Scoateți-le și puneți-le deoparte.
- 3
În aceeași oală, căliți ceapa până devine moale.
- 4
Adăugați usturoiul și gătiți 1 minut.
- 5
Deglazați cu vin alb, lăsând alcoolul să se evapore.
- 6
Adăugați supa, crenguțele de cimbru și coaja de lămâie. Aduceți la fierbere.
- 7
Puneți iepurele înapoi în oală. Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 60-75 de minute, sau până când carnea este fragedă.
- 8
Adăugați măslinele în ultimele 15 minute.
- 9
Scoateți crenguțele de cimbru. Încorporați sucul de lămâie și ajustați condimentarea.
- 10
Serviți fierbinte.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
