Valori aproximative estimate de AI
Midii în sos de usturoi și smântână (Clasic)
Preparat tradițional · Românească
O rețetă clasică și bogată de midii gătite într-un sos cremos de usturoi și smântână, perfectă pentru o cină elegantă.
Ingrediente
- Midii proaspete1 kg
- Smântână pentru gătit (minim 20% grăsime)200 ml
- Usturoi6 căței
- Unt50 g
- Vin alb sec100 ml
- Pătrunjel proaspăto legătură
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Apă50 ml
Pași
- 1
Curăță și spală bine midiile sub jet de apă rece. Aruncă-le pe cele deschise sau deteriorate.
- 2
Într-o tigaie mare sau oală, topește untul la foc mediu. Adaugă usturoiul tocat mărunt și călește-l 1-2 minute, până devine aromat, dar nu rumenit.
- 3
Adaugă vinul alb și lasă-l să fiarbă 1 minut pentru a se evapora alcoolul.
- 4
Adaugă midiile în tigaie, toarnă apa și acoperă cu un capac. Gătește la foc mare timp de 5-7 minute, sau până când toate midiile s-au deschis.
- 5
Scoate midiile din tigaie cu o spumieră și pune-le deoparte. Strecoară lichidul rămas în tigaie pentru a îndepărta eventualele impurități.
- 6
Pune lichidul strecurat înapoi în tigaie. Adaugă smântâna și amestecă bine. Fierbe la foc mic până sosul se îngroașă ușor.
- 7
Condimentează sosul cu sare și piper după gust. Adaugă midiile înapoi în sos și amestecă ușor pentru a le acoperi.
- 8
Presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra. Servește imediat, de preferat cu pâine proaspătă pentru a înmuia în sos.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
