Per porție · Valori aproximative estimate de AI
Musaca de Vinete Clasică
Preparat tradițional · Românească
O musaca tradițională de vinete, stratificată cu carne tocată de vită și porc, sos de roșii și un topping cremos de ou și smântână, coaptă la perfecție.
Ingrediente
- Vinete1.5 kg
- Carne tocată (vită și porc)700 g
- Ceapă mare2 buc
- Usturoi4 căței
- Suc de roșii (passata)500 ml
- Ouă4 buc
- Smântână200 g
- Ulei de floarea soarelui100 ml
- Mărar proaspăto legătură
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
Pași
- 1
Taie vinetele felii, presară sare și lasă-le să stea 30 de minute pentru a elimina amăreala. Clătește-le și usucă-le.
- 2
Prăjește feliile de vinete în ulei încins pe ambele părți până devin aurii. Scurge-le pe șervețele de hârtie.
- 3
Călește ceapa tocată mărunt până devine translucidă. Adaugă usturoiul pisat și mai călește 1 minut.
- 4
Adaugă carnea tocată și gătește-o, sfărâmând-o, până își schimbă culoarea. Condimentează cu sare și piper.
- 5
Toarnă sucul de roșii, amestecă și fierbe la foc mic 15-20 de minute, până sosul se îngroașă.
- 6
Într-un bol, bate ouăle cu smântâna și mărarul tocat. Condimentează cu sare și piper.
- 7
Într-o tavă unsă, așază un strat de vinete, apoi un strat de carne. Repetă straturile, terminând cu vinete.
- 8
Toarnă amestecul de ou și smântână peste straturi.
- 9
Coace la 180°C timp de 40-50 de minute, sau până când suprafața este aurie și fermă.
- 10
Lasă musacaua să se odihnească 10-15 minute înainte de a o tăia și servi.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
