Valori aproximative estimate de AI
Cotlet de porc tradițional cu sos de mere
Preparat tradițional · Românească
O rețetă clasică de cotlet de porc, fraged și suculent, servit cu un sos de mere dulce-acrișor, perfect echilibrat. Un preparat emblematic al bucătăriei românești.
Ingrediente
- Cotlete de porc4 bucăți
- Mere (Golden sau Ionatan)500g
- Ceapă1 bucată medie
- Unt50g
- Suc de lămâie2 linguri
- Zahăr brun2 linguri
- Scorțișoară1 baton
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Apă100ml
- Pătrunjel proaspăt (pentru garnitură)câteva crenguțe
Pași
- 1
Pregătește merele: curăță-le de coajă și cotor, apoi taie-le cuburi.
- 2
Într-o cratiță, topește untul la foc mediu. Adaugă ceapa tocată mărunt și călește-o până devine translucidă.
- 3
Adaugă cuburile de mere, zahărul brun, batonul de scorțișoară și sucul de lămâie. Amestecă bine.
- 4
Adaugă apa, acoperă cratița și lasă să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute, sau până când merele sunt moi și încep să se desfacă.
- 5
Îndepărtează batonul de scorțișoară. Pasează parțial merele cu un blender vertical sau o furculiță, pentru a obține o textură de sos, dar cu bucăți mici de măr rămase.
- 6
Condimentează sosul de mere cu sare și piper după gust. Menține cald.
- 7
Condimentează cotletele de porc pe ambele părți cu sare și piper.
- 8
Încinge o tigaie la foc mediu-mare. Adaugă puțin ulei (dacă este necesar, în funcție de cotlete).
- 9
Prăjește cotletele de porc timp de 4-6 minute pe fiecare parte, în funcție de grosime, până devin aurii și gătite în interior.
- 10
Servește cotletele de porc fierbinți, alături de sosul de mere cald. Garnisește cu pătrunjel proaspăt.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
