Valori aproximative estimate de AI
Mușchiuleț de porc în crustă de muștar și ierburi cu sos de vin
80% autentic · Fusion Românesc-European
O interpretare mai bogată a mușchiulețului în crustă, combinând ierburi proaspete cu muștarul picant și servit cu un sos elegant pe bază de vin roșu, adăugând profunzime aromei.
Ingrediente
- Mușchiuleț de porc800g
- Muștar Dijon4 linguri
- Pătrunjel proaspăt40g
- Cimbru proaspăt20g
- Pesmet80g
- Ulei de măsline40ml
- Vin roșu sec200ml
- Supă de vită100ml
- Unt1 lingură
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
Pași
- 1
Preîncălziți cuptorul la 190°C. Condimentați mușchiulețul de porc cu sare și piper.
- 2
Într-un bol, amestecați pesmetul, ierburile tocate mărunt (pătrunjel, cimbru) și 2 linguri de ulei de măsline.
- 3
Ungeți mușchiulețul cu muștar Dijon, apoi acoperiți-l uniform cu amestecul de pesmet și ierburi.
- 4
Așezați mușchiulețul pe o tavă de copt și coaceți timp de 25-30 de minute, până când temperatura internă ajunge la 63°C.
- 5
Scoateți mușchiulețul din cuptor și lăsați-l să se odihnească pe un tocător. Păstrați tăvile de copt.
- 6
Pentru sos: Degresați tăvile de copt. Adăugați vinul roșu și supa de vită, apoi fierbeți la foc mediu, răzuind reziduurile. Reduceți lichidul la jumătate.
- 7
Adăugați untul rece în sos și amestecați până se încorporează. Condimentați cu sare și piper.
- 8
Felie mușchiulețul și serviți-l cu sosul de vin deasupra.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
