Per porție · Valori aproximative estimate de AI
Ruladă de porc umplută tradițională
Preparat tradițional · Românească
O ruladă clasică de porc, fragedă și suculentă, umplută cu un amestec bogat de legume, ierburi aromatice și, opțional, bacon sau cârnați. Perfectă pentru mese festive.
Ingrediente
- Pulpă de porc dezosată1.5 kg
- Ceapă2 bucăți
- Morcov1 bucată
- Ardei gras (roșu și galben)1 bucată
- Ciuperci200 g
- Usturoi3 căței
- Pătrunjel proaspăto legătură
- Mărar proaspăto legătură
- Bacon (opțional)100 g
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Ulei vegetal3 linguri
- Apă100 ml
Pași
- 1
Pregătiți carnea: bateți pulpa de porc între două folii de plastic până obțineți o grosime uniformă de aproximativ 1.5-2 cm. Condimentați cu sare și piper.
- 2
Pregătiți umplutura: tocați mărunt ceapa, morcovul, ardeii, ciupercile, usturoiul și verdețurile. Dacă folosiți bacon, tăiați-l cubulețe.
- 3
Căliți legumele tocate (și baconul, dacă folosiți) într-o tigaie cu ulei până se înmoaie. Lăsați să se răcească.
- 4
Întindeți umplutura răcită uniform peste foaia de carne de porc.
- 5
Rulați strâns carnea, începând de la un capăt, pentru a forma o ruladă. Legați rulada cu ață de bucătărie la intervale regulate.
- 6
Preîncălziți cuptorul la 180°C. Așezați rulada într-o tavă unsă cu puțin ulei.
- 7
Stropiți rulada cu 100 ml de apă. Acoperiți tava cu folie de aluminiu.
- 8
Coaceți timp de aproximativ 1.5 - 2 ore, sau până când carnea este gătită și rumenită. Îndepărtați folia de aluminiu în ultimele 30 de minute pentru a permite rumenirea.
- 9
Lăsați rulada să se odihnească 15 minute înainte de a o tăia felii.
- 10
Serviți feliile calde, stropite cu sosul din tavă.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
