Valori aproximative estimate de AI
Cotlet de porc în sos de muștar clasic
Preparat tradițional · Românească
O rețetă tradițională de cotlet de porc fraged, gătit lent într-un sos bogat și aromat de muștar, smântână și vin alb. Perfect pentru o cină de weekend.
Ingrediente
- Cotlet de porc4 bucăți (aprox. 150g fiecare)
- Muștar Dijon3 linguri
- Smântână lichidă pentru gătit200 ml
- Vin alb sec100 ml
- Ceapă1 bucată medie
- Usturoi2 căței
- Ulei de floarea soarelui2 linguri
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Pătrunjel proaspătpentru garnitură
Pași
- 1
Condimentează cotletele de porc cu sare și piper.
- 2
Încinge uleiul într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Rumenește cotletele pe ambele părți până devin aurii.
- 3
Scoate cotletele din tigaie și pune-le deoparte.
- 4
În aceeași tigaie, adaugă ceapa tocată mărunt și călește-o până devine translucidă.
- 5
Adaugă usturoiul tocat și mai gătește 1 minut.
- 6
Deglasează tigaia cu vinul alb, răzuind orice bucățele caramelizate de pe fund.
- 7
Redu focul și adaugă muștarul Dijon, amestecând bine.
- 8
Toarnă smântâna lichidă și amestecă până obții un sos omogen.
- 9
Adu sosul la punctul de fierbere, apoi redu focul și lasă-l să fiarbă încet timp de 5-7 minute, până se îngroașă ușor.
- 10
Adu cotletele de porc înapoi în tigaie, în sos. Acoperă și lasă să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute, sau până când cotletele sunt gătite complet și fragede.
- 11
Gustă sosul și ajustează condimentarea cu sare și piper, dacă este necesar.
- 12
Servește cotletele calde, stropite cu sos și garnite cu pătrunjel proaspăt tocat.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
