Valori aproximative estimate de AI
Rasol de Porc cu Hrean și Murături (Stil Transilvănean)
85% autentic · Românească (Transilvania)
O variantă regională care combină carnea fragedă de porc fiartă cu un sos de hrean mai picant și servește alături de murături asortate, oferind un contrast de arome și texturi.
Ingrediente
- Ceafă de porc1.2 kg
- Morcovi2 buc
- Păstârnac1 buc
- Pătrunjel rădăcină1 buc
- Ceapă mare1 buc
- Usturoi5 căței
- Boabe de muștar1 linguriță
- Saredupă gust
- Apăsuficientă pentru acoperire
- Hrean proaspăt120 g
- Oțet de mere2 linguri
- Zahăr1 linguriță
- Murături asortate (castraveți, conopidă, morcovi)300 g
- Mărar proaspăt (pentru garnitură)câteva crenguțe
Pași
- 1
Pune bucata de ceafă de porc într-o oală, acoper-o cu apă rece și adaugă sare, ceapa tăiată, usturoiul, boabele de muștar.
- 2
Adu la fierbere, apoi redu focul și fierbe lent, acoperit, timp de aproximativ 2 ore, până carnea este fragedă.
- 3
Adaugă legumele rădăcinoase curățate și tăiate în bucăți mari în oală cu 40 de minute înainte de final.
- 4
Pentru sosul de hrean: dă hreanul pe răzătoarea fină. Amestecă-l cu oțetul de mere, zahărul și sare. Lasă-l să stea puțin pentru a-și dezvolta aroma.
- 5
Scoate carnea și legumele din supă. Servește rasolul de porc alături de legumele fierte, sosul de hrean și o selecție de murături. Garnisește cu mărar proaspăt.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
