Valori aproximative estimate de AI
Rasol de Porc cu Hrean Tradițional
Preparat tradițional · Românească
O rețetă clasică de rasol de porc, fierbere lentă pentru o carne fragedă, servită cu sos de hrean proaspăt ras și garnitură de legume. Un preparat robust și aromat, specific bucătăriei românești.
Ingrediente
- Pulpă de porc cu os1.5 kg
- Morcovi3 buc
- Păstârnac2 buc
- Pătrunjel rădăcină1 buc
- Ceapă1 buc
- Usturoi4 căței
- Foi de dafin2 buc
- Boabe de piper1 linguriță
- Saredupă gust
- Apăsuficientă pentru acoperire
- Hrean proaspăt150 g
- Smântână100 g
- Oțet1 lingură
- Pătrunjel proaspăt (pentru decor)o legătură
Pași
- 1
Spală bine bucata de carne de porc și pune-o într-o oală mare. Acoper-o cu apă rece.
- 2
Adaugă ceapa curățată și tăiată în sferturi, cățeii de usturoi, foile de dafin și boabele de piper.
- 3
Adu apa la fierbere, apoi redu focul la mic. Spumează cu grijă impuritățile care se ridică la suprafață.
- 4
Fierbe carnea la foc mic, acoperită, timp de aproximativ 2-3 ore, sau până când este foarte fragedă. Adaugă sare spre finalul fierberii.
- 5
Curăță și taie legumele (morcovi, păstârnac, pătrunjel rădăcină) în bucăți mari. Adaugă-le în oală cu aproximativ 30-40 de minute înainte de finalul fierberii cărnii.
- 6
Între timp, curăță hreanul și dă-l pe răzătoarea fină. Amestecă-l cu smântâna, oțetul, sare și piper după gust.
- 7
Scoate carnea și legumele din supă. Servește rasolul de porc fierbinte, alături de legumele fierte și sosul de hrean. Poți decora cu pătrunjel proaspăt tocat.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
