Per porție · Valori aproximative estimate de AI
Varză a la Cluj cu Afumătură
80% autentic · Românească
O variantă mai bogată și aromată a varzei a la Cluj, unde se adaugă bucăți de afumătură (costiță sau bacon) pentru un plus de gust și savoare. Se păstrează baza de varză murată, carne tocată și orez.
Ingrediente
- Varză murată1.2 kg
- Carne tocată de porc400 g
- Afumătură (costiță/bacon)150 g
- Orez120 g
- Ceapă mare1 buc
- Usturoi3 căței
- Cimbru uscat1 linguriță
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
- Ulei de floarea soarelui30 ml
Pași
- 1
Scurge și toacă varza murată. Fierbe orezul pe jumătate.
- 2
Taie afumătura cubulețe și prăjește-o într-o tigaie până devine crocantă. Scoate-o pe șervețele de hârtie, păstrând grăsimea în tigaie.
- 3
În grăsimea rămasă, călește ceapa tocată și usturoiul pisat.
- 4
Adaugă carnea tocată și gătește până se rumenește. Adaugă cimbrul, sare și piper.
- 5
Într-un vas termorezistent, alternează straturi de varză, amestecul de carne și orez. Adaugă jumătate din afumătura prăjită între straturi.
- 6
Acoperă cu un ultim strat de varză și presară restul de afumătură deasupra.
- 7
Dă la cuptor la 180°C pentru aproximativ 1 oră și 30 de minute, până varza este fragedă și rumenită.
- 8
Servește varza a la Cluj cu afumătură fierbinte.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
